先日の新月の手仕事其の二。
大根をひいて、洗って、干して…たくあんに。
約30kgありました😅
一番多い時は60kg漬けていたそうです😁
初夏の頃には発酵してかなりいい香り…姪っ子はいつも「くさい〜っ」と顔をしかめていました。
最近、周りで大根を漬けている人はほとんどいません。
でも我が家はみな好きなので、今だに母が漬けています。
今年の夏、ちょっとした登山をしたとき、お弁当に持って行ったら、
一緒に行った友人達が大絶賛！
「最近、こういう漬物が、ないのよー」と…。
こちらにも、白味噌同様「美味しゅうなぁれ」（笑）
