サクラマスの燻製

今回はサクラマスの燻製を作りました

段々と春の魚が出回ってきて、スーパーのお魚コーナーも綺麗な色のさかなクンがいます

今回は函館産サクラマス

お安いんですよ

早速、塩漬けして

中華鍋で燻製にします

燻製中の写真撮り忘れてしまった

家中モクモクして、火災報知器がなるかもとドキドキ💓

出来上がったら、ちょいと火が入りすぎたかも？

半生が怖いのでついつい入れすぎた

チップは中川町のエゾヤマザクラ

とても香りがいいんですよ〜

家中スモークされてしまいましたが、

夜の夕飯にいただきます