シニガン・ナ・バボイ

こんにちは。

　シニガン（タガログ語: Sinigang）は

フィリピンで主に作られている、

タマリンド（タガログ語: sampalok）

を用いた酸味のあるスープです。

フィリピン料理を代表する料理の一つ

であり、類似の料理としてマレーシア

料理の「シンガン」（singgang）が

あります。 

　今回は、シニガン・ナ・バボイ、

豚肉のシニガンです。

バボイは、豚肉のことです。

シニガンは、フィリピン人のソウル・

フードの一つです。