フィリピンの豚の角煮

おはようございます。

　フィリピンにも豚の角煮のような

料理があります。

　フンバ（Hombà）です。

フンバは、ホンバとも呼ばれ、

フィリピンのビサヤ諸島を起源とする

フィリピンの 豚肉の煮込み 料理です。

　伝統的には、醤油、酢、黒胡椒、

にんにく、そしてムスコバドシュガー

で甘くした黒豆の発酵（タウシ）で

非常に柔らかくなるまでゆっくりと調理

された豚バラ肉の料理です。

また、一般的に固ゆで卵やバナナも

含まれます。

　フィリピンには、アドボ・バボイと

言う、豚肉料理もあります。