萬珍樓點心舗☆着実な仕事ぶり、現在は支配人の千葉コンシェルジュ

ーーーーーーーーーーー虎ノ巻おまけーーーーーーーーーーーー

萬珍楼に入社して8年。

着実な仕事ぶりで現在は支配人として店の管理やサービスの要となっている千葉コンシェルジュ。



萬珍楼では社員食堂で食べることが多く、中華街ではなかなか他のお店に行く機会がないとか。

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このメルマガは２００８年０６月２６日。
今は２０１８年。

早いなぁ。。。

千葉コンシェルジュの事を私が言うとすると
男性なんで
“仕事が出来て、イイ男性”だと思います。

品もあるし、雰囲気もある。

この萬珍樓點心舗には一応常連です☆

今の時期春節だし、
アナタも誰か誘って横浜中華街・萬珍樓點心舗に行ってみてはいかがですか？

点心おススメ！☆少人数の場合☆中華料理の楽しみ方

●虎ノ巻その３　中華料理（点心）の楽しみ方

中華料理を楽しむには、やはり少人数よりもある程度まとまった
人数で楽しむのはお得かなと私は思っております。



【少人数の場合】

多種類の料理を注文しても食べきるのがやや困難です。

少人数の場合は、コースを注文されたほうが何種類も召し上がるいことができ、
またそのおすすめ料理もコースに組み込まれていることが多いと思います。

弊店の場合も、2人で点心をいろいろ食べたいという方のために
3000円と4000円のコースをご用意しています。

気心知れたスタッフ～中華レストランでスマートな接待～

●虎ノ巻その２　中華レストランでスマートな接待をするには？

一番いいのは通いなれたお店を利用することだと思います。



気心知れたスタッフがいれば、接待もスムーズに進行できると思います。

初めて行くレストランの場合は、予約時に事前打ち合わせを
お店の担当者と行うことをおすすめします。

要望や質問は臆する
ことなくどんどんぶつけてみてはいかがでしょうか。

事前の予約や打ち合わせをせず店に飛び込んだ場合も、
やはりお店のスタッフに、おすすめ料理はなにか？など聞いてみるのもいいと思います。

春節☆横浜中華街～訪れるお客様の多さ、街の熱気に圧倒～

横濱中華街へは、萬珍樓に入社する前にも数回訪れたことがあり
ましたが、実際に中華街で働いてみると、訪れるお客様の多さ、
街の熱気に圧倒されました。



萬珍樓に入社し、一から中華料理を勉強することになりましたが、
趣味で自宅でも料理をすることもあり、店にあるメニューを見様
見真似で作ったりもしました。

その中でも蒸し鶏はよく作るレパートリーの一つです。

最近では、弊店のメニューにもある、スペアリブのトウチ蒸し（個人的には一押しの商品）
にチャレンジしています。

おおよそのレシピは調理場スタッフに教えてもらいま
したが、まだ同じ味を出すには至っておらず、
やはりプロの味付けにはかなわないと思っています。

コンシェルジュ☆萬珍樓點心舗

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　　　　　　　◆コンシェルジュの中華街虎ノ巻◆　
　　　　　　　 第39回　萬珍樓點心舗　千葉大志さん

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中華街の文化や魅力を皆様に伝えるべく生まれた横濱中華街コン
シェルジュ。現在65名いるコンシェルジュが毎回1人ずつ登場し
中華街をさまざまな角度からご紹介します。

第39回は、萬珍樓點心舗の支配人、
千葉大志さん。料理は、食べることも作ることも
大好きという千葉コンシェルジュのお話です。



●虎ノ巻その1　おすすめ料理

萬珍樓に入社する前は、東京のホテルで8年間勤め、バーやフレン
チレストランを経験しました。その後、中華料理、中華レストラン
での接遇にも興味があったため、横浜中華街でも名高い萬珍樓へ
転職いたしました。

横浜中華街公認コンシェルジュ～支配人の千葉さん、好印象～

名刺を整理してみて、ふと手が止まる。
これはとっておこうと・・・しばし、ぼんやりしていた。



『横浜中華街オフィシャルメールマガジン』。
現在は休刊なさっているようですが・・・。

支配人の千葉さん、好印象でした。
横浜中華街公認コンシェルジュでもあります。

千葉さんの姿、姿勢、言葉、声がとても魅力的です。
千葉さんが喋っていると思うとなんだか嬉しくなってしまいます。

蘇るなぁ。。。

萬珍樓點心舗『広東料理と飲茶』には何回か行った事がありますけれど
夫や妹たち夫婦にも大好評でした☆

ここ、数年ちょっとご無沙汰しておりますが。

以下のメルマガは２００８年０６月２６日。

コビー＆ペーストで、転載です。

二度目のハタチ！？～甘え上手になるには～②

メルマガ・運命の恋人は現在やっておりません

＜どうやったら可愛く甘えられるの〜？＞

突然ですが質問です。

あなたは自分のことを甘え上手だと思いますか？

こう聞かれて「多分、甘え上手」とか「違うと思う」と自己判断で答えても
それってあまり意味がないと思うんです。だってそれは
人が判断することだと思うから。
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例えば、はたから見て「あんまり、甘えるの得意じゃない」って言っても、「ちゃんと甘える人」もいるし
「甘えるのは得意」っていっても「えーっ。そうかな？？」って人もいるし。。。

何せ女性同士だからね。（←意味深）
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女性同士の場合「甘え」とかありますか？
私の場合はないんです。
あんまり女同士で甘えあったりとか、ないですね。

また、好きじゃない男性に甘えることもあまりない。

たとえば好きじゃない男性に「どうしたの？」とかいわれたくないですけど、
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好きな男性に「どうしたの？」と心配されたいって気持ち
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女性ならなんとなくわかりますよね？

●好きな男性に甘えることで、本当の甘え上手になれる

女性が好きな男性に甘えるのは、信頼の証。

つまり女性というのは

特定の男性に甘えながら「甘え」を学習するのです。

好きな男性に、その甘えが嫌われたり、その甘えが喜ばれたりして「本当の甘え上手な女性」になっていくのだと思います。

二度目のハタチ！？～甘え上手になるには～①

メルマガ・運命の恋人は現在やっておりません

私は、これまで、たくさんの様々なタイプの女性とお話してきました。

そういった中、ある程度の年齢で『甘えるのが苦手』というか、
甘えることが嫌いな女性は、恋愛が上手にできない傾向にあると感じています。

★甘え下手のあなたに、まずは簡単な甘え方を〜☆

○簡単な電球の交換は自分でやるけれど、蛍光灯とか、手の届かない
場所の電球なんかは、「ちょっと、やって〜♪」と頼む。

○虫を退治して、もらう。（自分で退治できても、やってもらう）

このくらいの甘えは、相手も気分次第では喜んでやってくれると思います。
もちろん、「あんたヒマなんでしょ、やってよね！」みたいな感じではなくて
笑顔で「お願い〜♪」が基本です。

こういう単純で些細な事をやってもらって、喜ぶって意外と大事。

何でも自分でやってしまう、頼むのは面倒だし、自分でやったほうが
早いからという女性もいますが、甘え下手の方はちょっとやってみて欲しいのです。

うちの父親もそうだったけど、ふだん娘たちから口も聞いて
もらえない状態でも、虫がでたりして大騒ぎしてると、すっごい
喜んで飛んできて、退治したりしてましたね。

つまり「虫がでた」ていうことで、自分が役立てるという（なんか
悲しい話？）「出番」があり「見せ場」があり、嬉しいわけです。

甘えられない方は、電球交換とか、虫退治とか、そういう場面を
作って「ありがとう」「助かった」ていえるような場面を増やすこと。

どうやったら可愛く甘えられるの〜？　という質問がわりと多いので
次回は、ちょっと別角度から、上手な甘え方をお話します。

＜矢沢雪・愛についてアツク語る＞

私は昔から女のしあわせだけを追求してきて、いつも仕事よりも
恋愛優先でした。

本当の意味で自分の仕事を決めたのは、ここ２～３年。作家という職業
（文筆業）は、一生やると決めた天職です。ただ、焦らないでじっくりと
積み上げていきたい。ちょっとづつ作家・矢沢雪を成長させたいです。

ただ私にとって、一番大切なことは「愛」なんです！

愛とは「関係」だから、良い関係の継続に重点をおいて、よりよく生きて
いきたいです。たとえば、浅い部分の人間関係が得意でも、濃い部分の
人間関係【親、伴侶、パートナー、子供など】が不得意な方がとても多い。

以前、スピリチアルカウンセラーの江原さんが
「たった一人の人から、たっぷり愛されれば、それだけで、人はしあわせに生きていけるんですよ」
みたいなことを言っていて、本当にそう思いました。

たった一人でいいんだよね。

本当の自分を理解してくれる、愛してくれる、思いきりわがままいって甘えらる相手がいれば、
外では凛としてられるのです。
私は、たった一人味方がいれば、強く生きていけますね。

本当の愛って人を強くすると思うし、女は愛されて光り輝きます。

２度目のハタチ！？

メルマガ・運命の恋人は現在やっておりません

おはようございます。矢沢雪です。


★目標とは？

あなたは目標ってありますか？
私にはあります。

もちろん私だって、いままでの人生振り返ればなにも目標をもってない年も
ありましたし、ぼんやりしてたら3年ぐらい過ぎちゃってることもありました。

そしてここ数年は完全に＜目標を持つ生き方＞に変わったのですが、それも
心身が健康であってこそ。

どっちかが不調だと、それどこじゃないよね。

元気だけがとりえの私だってそうだと思います。

もともと目標を持って生きるのが性に合っている私です。
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たとえばうちの母親にしても、妹たちにしても、私みたいに
目標がどうこうとか、そんな話してるひとたちじゃないのね。
（今もホント、そう思う）

そのせいかちょっとたまに浮いてるとおもう、自分。
もちろん良い意味で。（笑）

現在：「本命の人」を細く、長く続けてます。（これが好評でね。自分でもビックリです♪）
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→ハロウィン。

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★なかなか思うような男性にめぐり逢えない、たとえ逢えても、結婚に結びつけることができない
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また結婚生活が上手くできず☓１、☓２など。
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女性がしあわせに生きていくためには、どうしても愛し合う人が必要だよね。

いろんな女性と話を聞いていても、最後はその結論になるんです。
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もちろん結婚できればいいって単純なものじゃない。

愛し合ってる感覚のない結婚生活なんか、幸せとはいえない。
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でもずっと独身で一人っていうのも、なんとなく寂しいと思うからね。
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優しい人と男らしい人～いまでゆう草食系と肉食系！？

昨日は幻想的な満月、ブルームーン。
本当に幻想的で・・・。
はじめ、赤、ピンク、オレンジ・・・

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こんにちは　土曜日の恋人　矢沢雪です。

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２０代の頃、色んな人に聞いた事がある。
男性に求める性格の事。



優しい人・・・６０％
男らしい人・・４０％

第一位は優しい人。
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これは女性か思う、女性の話です。
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２０代。
一番結婚したい時期。
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結婚もあれば、今は仕事に燃えている、事情があって・・・など。
色々あるけどね。

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私は優しい人と結婚しました。
でも、それは一面です。
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こんなことを聞いた事がありますか？



優しいけど頼りない
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実は私がそうだったんです。
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友達「なんかスッゴク優しそうだね。」
私「ありがとう」
友達「でも、なんか頼りなさそう・・・」
私「・・・」
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２０代の私は
（優しい人を選んだら、男らしい人はダメなの？　そんなことない！　絶対に！！）
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そう思ってました。ずっとね。

で、３０代後半で私倒れて
その時、初めて「男らしい人」と思ったね。彼の事。
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今の私は「優しい人」と「男らしい人」を両方をとったんです。
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普通は、優しい人か男らしい人、どっちかじゃないですか。
２０代の私は、そうでしたね。
私の友達も優しい人と結婚した人が多かったです。
時々、友達で男らしい人もいて。
（ない物ねだりだけど男らしい人もいいよね）

友達「優しい人と男らしい人、どっちかいい？」
私「うーん。。。両方」
友達「ダメだよ、どっち？　両方はムリ。どっち？」
私「優しい人」

２０代の頃
うお座AB型の彼女（私は２０代で一番モテる人だった人と記憶している人です。）
その人も、スッゴク優しい人と結婚しましたよ。