朝から蕗の薹摘みに行きました。というより裏の土手にたくさんあがっていました。
今年は、少し寒いのかまだまだ、蕾がたくさんありました。
今日は蕗の薹のてんぷらと蕗味噌を作ろうとおもっています。
去年も投稿したのですが、蕗の薹は雄花と雌花があり形も少し違いますね、花粉のつくところがちがいます。
雌株 | 雄株 | |
また、雄花の小花は開いていませんが、雌花では雌しべが総苞片からはみ出しています。 |
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雌花は外周の小花から雌しべが伸び出し、中央では雄花と同じ形で白っぽい小花が後から開きます。 |
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雌株の花の総苞片の頂きあたりが褐色を帯びてきます。雄花もしぼみ始めます。 |
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ほとんどの雌しべの根本は茶褐色~暗褐色ですが、写真のような赤紫色があります。ごく一瞬の色なのかなかなか出会えないですが、とてもキレイな色です。 |
ネットからお借りしました。