おとろ日記

サンデー毎日な日々の生活を綴っています

境港から今年も嬉しい贈り物!・・・生本マグロ 

2021年06月26日 06時13分51秒 | クッキング

 鳥取県境港市に住む友人より 今年も美味しい贈り物がが届きました。
それは「生本マグロ」で 毎年この時期に送ってくれるのです。

 境港港では 本マグロは夏の風物詩になっており 今年も6月初めより水揚げされているようです。(水揚げ量は全国2位)

 

 届いた保冷箱を開いてみると 立派なマグロブロックが現われ・・・
赤身 中トロ 大トロと すべての部分が含まれています。

 

 生マグロですので 鮮度が落ちない内に部位毎に切り分け 色々なレシピでいただいてみました。
折角のご馳走ですので ビールも欲しくなります。

 

 

 まずは そのまま「お造り」で・・・

 

 酢飯を準備し「握り」にも・・・

 

 こちらは「ズケ」です。 おろしニンニクを乗せて!

 

 さすがに いつもの冷凍品とは一味違う味わいです。
食べきれない分は 醤油ダレに漬けて 冷蔵庫に保存しました。(一部はジップロックに入れ冷凍保存)

 

 で 翌日は「ズケ丼」にしてみました。

 

 今年も 貴重な生マグロを堪能することが出来 大満足!

 Mさん 毎度ながらのお気遣い 感謝! 感謝です。

 

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