るい斗＠下永谷

今日は、先週OPENしたbethさんの店麺匠るい斗に行って来た。先週の日曜17:00頃に店に行ったのだが、麺切れでCloseしていたため、今日は11時の開店に間に合うように家を出た。

途中、色々なところで工事をしており、店には11時15分頃に到着。店の裏に駐車場5台分が用意されており、そこに車を停めてから表通りの入口に向かった。


先週OPENした店ということで、いまだに花輪が飾られていた。



店の造りは、横一列のカウンタ10席のみで、こじんまりしたもの。bethさんのお兄さんと女性店員2名、後から男性1名（この方は、町田の『基』の人だと思う）。
行列はまだ出来ていなかったが、店内は満席。

入口の左正面に券売機が置いてある。塩と醤油、それにつけ麺が用意されていた。
私は味玉醤油らーめん(￥750)を購入して、入口前で待つことに。10分ほどで席に座れた。

卓上には、一味唐辛子とミル付きの粒胡椒が置いてある。


10分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：豚骨魚介スープで美味しいと思うのだが、渡辺樹庵氏の味そのものという感じがするので、もう少し個性があっても良いと思う。

麺：三河屋製麺の中太ストレート。茹で加減も丁度良く、コシがあって実に美味しい。

具：叉焼、メンマ、味玉、刻み葱。叉焼は巻ばら肉で、提供前に七輪で炙っているのは良いのだが、若干焦げているのが気になる。味玉はもう少し塩加減を控えた方が良いと思う。


という事で、私の評価は


次回は塩を注文予定。

住所：神奈川県横浜市港南区下永谷5-1-21
営業時間：11:00～14:30
　　　　　17:00～21:00
定休日：火曜日
駐車場：あり（店の裏に5台）


2008年の実績
23杯目/23軒目


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