ジビエ料理

イノシシの肉を頂きました。「ジビエ」は臭いが気になるとか肉が固いとか
いろいろ言われますので、さっそく料理方法を検索、クックパッドレシピで「ぼたん鍋」に挑戦。
肉の処理が良かったのでしょう、臭いは気にならず、肉もそんなに固くなく美味しく頂きました。
静かなブームの「ジビエ料理」に我が家も仲間入りです。
（ジビエは良く加熱することが大切だそうです）