「上越館」(*^-^*)

御常連さんが常宿としている「ゆの宿　上越館」☆

沢山のパンフレットを加那やに持って来てくれます☆
加那やのパンフレットも先方にいっているのですが☆

加那や店主と女将も何時かの結婚記念日に伺わせて貰いました☆

その名の通り、群馬県の水上に有るお宿は、内湯も露天風呂も時間を区切って貸し切りで入れます☆

離れの露天風呂は24時間入り放題です☆

伺わせて頂いた時は、奮発して離れに泊まらせて頂きました☆
露天風呂から見る利根川の流れが最高でした☆

勿論、お料理も接客も素晴らしかったです☆

皆さんも是非、機会が合ったら伺ってみてください☆


こちらからどうぞ



☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

コースのご予約は前日迄に、夜のお席のご予約は当日14時迄にお願い申し上げます☆

宜しくお願い致します☆


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職人さん紹介「サスケ」d=(^o^)=b

こちらは、開店以来お世話になっている「おくんどさん」の通称「サスケ」です☆

80リットルのお湯を、3本のバーナーでおよそ30分で沸かしてくれる優れ物です☆

加那やの歴史と共に歩んで来てくれた長老さんです☆

何時もありがとう☆


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天空のカボチャ(*´ω｀*)

夜のニュースで面白い話題を取り上げていました☆

それは「天空のカボチャ」☆

来年は、やってみようかな☆


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せいろと田舎(’-’*)♪

過日、「変わり蕎麦」の事を書きましたが、現在、加那やでは「せいろ（九割）」と「田舎（十割）」の3種類のお蕎麦を提供させて頂いています☆

「変わり蕎麦」に使う「御膳粉」は上臼と下臼の間を少し開けた特殊の臼を使うので、粉にしたものを取り寄せますが、「せいろ」と「田舎」に使う粉は、この石臼くんが挽いてくれた物を使います☆

蕎麦粉の大敵である「熱」を持たせない様に、玄蕎麦をゆっくりと石臼に落とし、ゆっくりした回転で一時間に1.2キロ程の蕎麦粉を挽きます☆

一番上の「ロート」に玄蕎麦を入れて置けば、一番下の篩を通って打てる状態の蕎麦粉が出てきます☆

とても、頼もしい加那や店主の右腕です☆

加那やには、この石臼くんと同じような、凄腕の職人さんが大勢いらっしゃいます☆
おいおい紹介しますね☆


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畏怖堂々d=(^o^)=b

頂いて来た「赤のやかん」☆

「燗銅壺」と並べてもちゃんと自分を主張しています☆

やはり、本物は素晴らしい☆


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