『ゆっくり発酵カンパーニュ』の上級カンパーニュ「加水185ｇ」に挑戦の日々

　人気blogランキングへ 先日、クオカのネットショップでカンパーニュに使う準強力粉（リスドォル、Ｆ－ピナクル、レジャンデール、江別製粉ハードブレッド専用粉）を合計13.5kgも購入してしまいました。「8,000円以上は送料無料」につられて我が家の収納スペースも考えずに準強力粉の他にライ麦粉や全粒粉、フィリング類などをガンガン注文したところ、後日大きな段ボールが届きました。「私はパン屋さんでも始 . . . 本文を読む