ブルーベリージャムを添えて

 

危険な暑さになっています

高温多湿　これを良い方向へと使おう

　パンを発酵させるのには丁度良い条件なのです

強力粉と天然酵母と温度計　塩　　砂糖　温水

これらを捏ねて　ビニール袋に入れ　空気を抜いて　冷蔵庫発酵（12時間以上は発酵させる）

次の朝取り出して　型に入れて　2時発酵させて　オーブンで焼きます

なんともいえない　素晴らしいかおりが部屋中に広がり

甘さを抑えたブルーベリージャムを添えて　

コーヒーと共に自分で焼いたパンを食べる至福のひと時

時間はかかりますが　本当に美味しいです