[貸別荘] ブログ村キーワード
1月２４日に掲載したイカ・・・
今日 やっと調理しました～
４日程たっているので さすがにイカの刺身は無理・・・
てな事で イカスミのバター焼きで頂く事に
熱したフライパンにバターを入れて
ほんの少しにんにくを入れます
スミに漬け込んだ イカをフライパンに・・・
軽～く 炒めます
あまり炒めすぎると イカが硬くなってしまうので
ちょちょい とかるくです
少し香り付けに 醤油をたらし
はい出来上がり
パセリがないので ねぎで対応
実は・・・・
ホントの事を言うと ちょっと失敗なのです
イカは すみに漬け込むのではなく
フライパンでイカを炒めている時に
スミを入れるのが Ｂestなのです
漬け込んだせいで少し しょぱかったです
でも これはこれで 美味しかったけどね
ホカホカの
ご飯には
マッチしてましたよ
火を止める直前に
生クリームを 少し加えると まろやかになり
よりＢestです
では 今日はこれにて
ｂｙうみつばめ
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