沖縄の祝い事には欠かせない料理

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わぁ～　すごい匂い

いい匂いと言う人　臭いと言う人・・・がいる
私は　臭いと思う

でも　沖縄では　お祝い事があると　必ず出てくる料理
それは・・・

ヒージャー汁（ヤギ汁）と中味汁

貸別荘海燕の近くのペンションからの匂いだぞ～

すみません～　写真撮っていいですか～

と図々しい私・・・

快くＯＫ


シンメーナービと言われてる　大きな鍋
（ナービ・・とは鍋の事）


昔から滋養強壮の食材として　食べられてますが・・・
結構　油が多いのです

火にかけてないと　みるみる　ヤギ汁は固まります
昔から　ヤギ汁を食べるときは　
熱いお茶と一緒に食べるよう言われてきました
そうしないと　お腹の中は　
脂肪のかたまりと　なってしまうからだと思います



ヤギ汁には　必ずフーチバー（ヨモギ）を入れます
フーチバーの入ってないヤギ汁は　美味しくないそうです

私は　残念ながら　ヤギ汁は　ダメ
食べれない

ヤギのさしみ


醤油と酢としょうがを入れて食べます

ヤギは　沖縄の人でも　好き嫌いがあります
たぶん　匂いだと思う・・・

また　ヤギ汁は　滋養強壮としては良いが
胃の悪い人　腸が悪い人　血圧の高い人　妊娠中の人は
食べないほうがいい

妊娠中の人が食べると　流産や早産になる・・・と言われている
その反対に
予定日になっても　なかなか生まれない時は
ヤギ汁を食べて　子供を生むとか・・・

中味汁・・・（豚の胃と腸）



これは　私の大好物

鰹だしで　コンニャク・しいたけ・豚肉を入れて作ります

出来上がったら生姜を入れて食べるのです

臭みもなく　美味しいですよ

図々しくお邪魔し・・・おまけに　中味汁を貰いました
ヤギ汁も持っていってぇ～・・・と言われたが
さすがに　ヤギ汁は・・・

興味のある方・勇気のある方
やぎ汁に挑戦してみては・・・？　


貸別荘・海燕より車で１０分の所に
ヤギ専門店ありますよ

ｂｙうみつばめ

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