冷やしすいとん

今日は、終戦記念日ですね。

戦後生まれの私は、戦時中の生活は体験していませんが、よく食糧難の話を祖母や母から事あるごとに聞いていました。

すいとん汁の話をよく聞いていました。

そんなに熱心に聞いていたわけでもないのに、なぜか終戦記念日には、戦時中に生活をしていた先祖の供養を兼ねて、こちらでは、だご汁といっています「すいとん」をいただきます。

台風一過の今日は、「冷やしすいとん」にしてみました。

最近は台風が過ぎると、すぐ熱中症の注意報が出るのですね。

早めに作って冷まし、冷蔵庫で入れておいたものですが、なかなかいい感じでした。夏野菜の代表格オクラを入れて、白味噌仕立てにすると、涼しい感じです。冷やしうどんのような感覚です。

お先祖様にお供えして、美味しくいただきました。お試しください。

訪問いただきありがとうございます。

今日も皆さまに、いいこといっぱいありますように・・・。

暑い日が続いています。

どうぞ体調を崩されませんように・・・。