一般的な

休みの日は出来れば他の飲食店に食べに行ったりもします。


いろいろ食べて、これはもうちょっと煮詰めた方がいいな。
ニンニク増やした方がいい。辛い方がいいな。でもコスパも良いし、
一般受けするかな？
とか


そんなの余計なお世話ですよね。


アイマキはタイ料理だし一般受けしなくてもいいです。
でも飛びっきり旨いものを食べてもらいたい。

いつも行ってるのですが
「アイマキの料理を忘れられないように魂に杭をぶっ刺してやる」

と思って作ってます。
中途半端じゃ駄目です。振り切った料理。


僕も癖があるし、でも中毒の人は毎回来てもらいたい。
その信頼に応えていきます。