抹茶シフォンケーキ

前の日の料理で卵白が2個分残ったので
早速「抹茶シフォンケーキ」作りを決行

このレシピには
"グリンティー・リキュール"
というものが必要らしいのだが、
「んなもん、いらん！」
と勝手に「水多目」に。
ねーちゃんが甘納豆を
一粒一粒半分に切ってくれ
それを最後に混ぜて焼いた。

できばえは上々。
我ながら、メレンゲ作りのコツを
飲み込めたと見える！
①油分厳禁！
②ハンドミキサーを使わない(キメが粗くなる)。
③ボウルの底を氷水につけながら泡立てる。
④角がピンと立たずに頭をもたげるくらいでストップ。

焼きあがってから一晩おき
英語サークルの小学生クラスで
おやつとして出してみた。

「おいしい?」の質問に

「抹茶の味がちゃんとするところがいい！」

抹茶大好き、アズキ嫌いのYuumiちゃん。
発する言葉がなかなかですね～！
。。。甘納豆はちゃんと皿の上だ!

次はどのシフォンにチャレンジしようか。。。

喜んでもらう度に
次のお菓子手作りに燃えるsmileであった。