1148)老舗の・・・

『こだわり』

老舗って響きは好きなです。

勿論新しいものにも良さがあるのだけど、歴史の重さは大事だと個人的に思っています。

網焼ビフテキ　小松屋さんに訪問。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お店は北新地の入り口辺りにあります。

こじんまりした店内には昔ながらの調度品。好みは人様々でしょうが、歴史を感じます。

スタッフも2名のみ。

決して新しい品ではないけれど、磨き上げられた銀カトラリーや使い込まれた食器類は素敵！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オーナーとの会話で・・・

”最近はこの辺りもざわざわしてきまして、居酒屋とか廻る寿司とか出来ましてん”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

”そうですか・・・”

”でも、そんなお店は長続きはしませんわ”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

”そうですか・・・”

”この辺りのステーキやさんは老舗が多いですね”と言ったに”うちはステーキではありません。ビフテキです”ときっぱり
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