新宿区新宿１≠P１≠V
2016/02/28
この日は東京の下町で野暮用。その前に腹ごしらえのため、新宿御苑駅で途中下車。前から気になっていたこの店へ直行。（日曜営業なのはデカいな。）場所は、花園公園から20 mぐらい南に行ったところ。「御膳らーめん」1,100 yenを注文した。
具は、青葱、ヒゲ唐辛子、ベビーコーン、鶏モモ肉、玉子×1/2個。この中ではハラル認証を象徴する鶏モモ肉をハイライトしたいね。皮がパリっとしていて、美味しい。お店の人の言う通り、熱いうちに食べないと勿体ない。
麺の細さは普通。正方形に近い長方形の断面。量的にはちょっと物足りないかなとは思うが、鯛茶漬け用御飯がついているので、このぐらいで十分。
スープは、鯛出汁。魚の香りを抑えるため、生姜が入っている。何と言っても不思議な美味しい味わいを加えたのがスープの上の柚子のエスプーマ。（ネットで調べると結構作るのが難しそう。）甘いがスープと麺を絡めると、組み合わせの妙なのか非常に美味しい。
ラーメン以外のものが出てくるまでは価格設定が高いかなと思ったけど、量や質的には大満足。仮にラーメンの代わりにパスタだったら全然不思議じゃない値段だ。
標題の通りでハラル認証を受けているとのこと（ラーメンウォーカーの受け売り）。店もお客さんも国際的だ。
