大つけ麺博 ２０１８ 新宿区歌舞伎町２≠S３
2018/10/16
大つけ麺博なのに、前回「つけ麺」を食べなかったので、第二陣も訪問。川越の名店であるこの店の「濃厚海老カニ豚骨つけめん」所望。
具は、メンマ、白葱、チャーシュー×１枚。追加トッピングをしないと、ちょいと寂しい。チャーシューは厚めに切られた肩ロース。濃いスープに負けない味付けは抜かりない。このチャーシューだけでビールを呑みたい。
麺は、北海道産の小麦粉を使用。断面が薄べったい長方形の太麺。中に麦の粒を確認できる。こういうイベントなのでしょうがないのだが、もっと食べたかったな。お店が自慢するようにツルツルだ。
スープは、その名の通り海老とカニがふんだんに使われている。最後まで飲み干さないと、どんだけ贅沢に材料が使われているかわからないと思うので、スープ割りは絶対試して欲しい。具が寂しかったけどそれを十分取り戻せるスープの濃さだ。
