新玉ねぎちらし寿司

新玉ねぎがたくたん出始めましたね。我が家の季節のレシピの一つ、「新玉ねぎのちらし寿司」。相方ちゃんが好きで、新玉ねぎが出ると作ってくれと言われます。



新玉ねぎはちょっとだけ酢で揉んでますが、甘いのでそのままでもいいかも。あとは寿司酢とお好みの具で。私は香味野菜を好んで使います。ミョウガとかいいですね。上にのっているのはミツバです。今回は、煮穴子の細切りも混ぜてみました。ゴマもたっぷり散らして。
寿司の素とかでも全然いいと思います。新玉ねぎが美味しいので。季節感たっぷりのかんたんメニューです。