栗のへその緒

先日失敗したものの１kgの栗の渋皮煮作りました。その時にそれぞれの栗に必ず一本出て来る太い筋。まるで栗のへその緒みたい。学術上は何か名前があるのでしょうが・・・・めしべかな？