マレーシア チキンカレー

マレーシアから来ている留学生にカレーを教わりました。

今日は本番の練習ですが日本のそれとはまた違い、材料はチキン(ささみ1kg)、玉葱1、トマト1、ジャガイモ2、ココナッツミルク1/2缶、シナモン１片、クローブ２つ、塩小2、マサラ大4、チリパウダー大1。

カレーの横にある黄色いネットの様なもの「ロティジャラ(ネットパン)」と言うもの。ゆるい生地を作り４つ穴の開いた道具を使いフライパンの上にクルクルと小さな円を描くように落として行く。これはやってみましたが意外に難しいです。それを皿に移し小さくクルクル丸める。

一緒に居た日本人はこれに餡子を巻いたらきっと美味しいと、やはり食文化の違いをあらわに。

美味しくて楽しい一品。