炊き込みご飯

年末に頂いた色々の佃煮。

結構　封を開けても全部食べきるのは難しいでしょ。

そこで一案。

そっくり全部使って　炊き込みご飯をします。

例えば　今回は

「三浦市の羽床総本店のマグロの角煮ご飯」

材料

• 角煮　200g（くずしておく）
• 米　　3合
• 生姜　ゴルフボールくらいを細い千切りにします。
• ネギ　１本　細かく刻んでおきます。
• 出し　600cc（水　塩　醤油で薄い味に仕立てておく）

いつものようにお米を仕立てて、薄く味付けし出しで炊きます。

勢いよく水蒸気が上がってきたら炊飯器のふたを開け

マグロの角煮と　千切りにした生姜を　全部入れます。

後は炊きあがって全体をよく混ぜて　頂く時に刻みネギを　ちょこっと乗っければ　NICE。

その他、シジミの佃煮、アサリの佃煮、牡蠣の佃煮どれも同じ方法でOK.

でも生姜は絶対に必需品。