川柳 ~日々新た~

「川柳で世の中小さく折りたたみ」
日々の喜怒哀楽を川柳に託して綴っています。

6/10(木) 秋桜春に咲いても秋桜

2021-06-10 | 川柳

 

今日の川柳

 

秋桜春に咲いても秋桜

あきざくらはるにさいてもあきざくら

 

昨秋の秋桜、種がこぼれてこの春、芽吹いた。

あれよれよと言う間に成長、花が咲き始めた。

季節も人工化してきたか。

 

 

干し物に逸品がある城下町

ほしものにいっぴんがあるじょうかまち

 

 

会津で求めた鰊の山椒漬。

洗練され味わい深くなかなかのもの。

内陸部の町には干物においしいものがある。

 

【参考】

身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、

しょうゆと酢、お好みで隠し味に酒と砂糖を入れ、2~3週間漬けたもの。

 山に囲まれた会津では、

北海道で乾物に加工された身欠にしんが貴重なタンパク源でした。

生魚が流通していなか時代

日持ちする身欠にしんを先人たちの智恵により、工夫して調理され保存食として食されてきた。

 現在も、各家庭で毎年山椒が芽吹く春から夏にかけて漬け込まれ、

その味と風味から日本酒の肴としても人気。

また、会津本郷町ではにしんを漬けるための「にしん鉢」が、伝統の技術「会津本郷焼」で作られており、

古くは会津の嫁入り道具の一つとされてきた。

 

 

大雨も一期一会の旅支度

おおあめもいちごいちえのたびじたく

 

行ってみたい処は多少の障害もものともせず。

 

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