こんばんは😸
まず、大根と人参を準備❗️
がんばって桂むきやってみた。
今年も好きなおせちだけ
作っているのだけど…その2です😽
まず、大根と人参を準備❗️
がんばって桂むきやってみた。
料理学校時代がんばったから
なんとか出来た🙀
適度な長さにカットして
千切りにしていきます。
適度な長さにカットして
千切りにしていきます。
人参🥕もちょっと硬くてやりづらいけど
同様に桂むきして千切りに…
切れた材料に軽く塩かけて、浸透圧で
切れた材料に軽く塩かけて、浸透圧で
しなしなになったら、絞り、
穀物酢を75ml、三温糖を大さじ2.5に
塩小さじ1/3をベースにして
自分好みに微調整
漬け込んだら完成❗️
漬け込んだら完成❗️
あとでゆず茶とお酢をちょい足し。
私好みのなますも完成‼️
甘酸っぱいのが好きなので、
最後に元の味とは違うアレンジを
しちゃいました✨✨✨
