たらこ２

僭越ながら、明太スパゲティの作り方です

<材料>2人分
・スパゲティ160-200ｇ　塩大さじ１
・明太子1腹（40-50ｇ）にんにく１片（みじん切り）
・オリーブ油大さじ２+1/2
・A（酒（又は白ワイン）、レモン汁、醤油　各小さじ１）
・海苔適宜

①明太子を薄皮からこそげ出して小さいボールに入れ、Aを混ぜて
　ペースト状にします。

②オリーブ油とにんにくをフライパンに入れて弱火にかけ、
　香りが出たら火を止めます。冷めてから①を混ぜます。

③たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でます。
　この時、茹で汁大さじ３を取っておきます。茹で上がったら
　水気を切り、②と茹で汁を混ぜます。
（今回はソースとパスタを和えずに、上に載せました）　

④細切りにした海苔を掛けます。

日経新聞の土曜版に載ってた「かんたん美味」のレシピです
オイシイよ