秋田県田沢湖 湖畔の杜レストランORAEの如月です。
今回は伝統野菜プレートの「長芋のばっけみそのコロッケ」をピックアップ！
仙北市田沢地区に伝わる田沢の長芋は白くコクがあり粘りが程良く美味しいです(*´∀｀*)
この長芋をばっけ味噌で味付けしてお出ししております。
何もかけずにこのままで十分美味しくいただけます。
11月２３日には田沢湖駅で「長芋まつり」があります。
数量限定ですのでぜひ、一度だべてみてください。
もちろんレストランでも「長芋コロッケ」をお召し上がりいただけます。
ABSラジパルでもご紹介されましたのでご覧ください。