長月のおもてなし料理

朝夕はすっかり秋の風を感じるこの頃。

日の暮れも早くなってきましたね。

茶の世界では先取りを良しとする習わしがありますが，料理の世界でも名残と走りの食材を取り合わせておもてなし致します。

今回の献立

🍁松茸のすき焼き

🍁和風鶏肉の牛蒡テリーヌ　焼き茸添え

🍁鯵の磯辺巻き

🍁焼き茄子のモロヘイヤ餡


お酒は　鍋島　富久千代酒造

ハーベストムーン

食後のお抹茶とお待たせの和菓子

叶匠壽庵　一壷天

お店の案内によれば↓
ほっくり炊き上げた栗を、極上の大納言小豆の餡で包みました。

美味しいお抹茶とお菓子を頂くとほっこりと豊かな気持ちになります。

しっぽ舗ドッグラン イベントレポート2

昨日はsippopoドッグラン様のイベントは午後は通常のお客様もいらっしゃいました。

まだまだ暑い日が続いてますがお洋服は少しずつ秋の装いも。

🍁ポメチワの琥太郎君にデニムのシャツとギンガムMIXチェックシャツを着用💓

琥太郎君インスタアカウント

@1230kotaro 

笑顔が素敵💓

いつもありがとうございます。

🍁ダックスのクーちゃん

裏毛杢調トレーナーデニム素材の

ハイネックTシャツを着用。

秋先取りで。

🍁コーギー犬　

後ろ姿もかわいい💕

🍁併設レストランレコカフェ

カレー

次回sippopoドッグラン様の出店予定は

10月25日(日)

WAN & PEACE

10時〜

イベントでは秋のお洋服を店頭販売していきますので遊びに来てくださいね。

しっぽ舗ドッグラン イベントレポート1

昨日はセンター北のsippopoドッグランさんでイベントに出店しました。

午前中は

🍁短足ちゃんだらけ🍁

オフ会も兼ねての14頭のワンチャンが集まりました❣️

小さなワンちゃんからダックスちゃん，コーギーまで。

アジリティーやプールで楽しい時間を過ごしました。

次回出店は10月25日（日）予定しています。

重陽の節句

今日9月9日は重陽の節句で平安時代の初めから中国から伝わった五節句の一つとされています。

古来中国では、奇数の日は縁起のよい「陽の日」とされ、3月3日や7月7日など、奇数が重なる日を祝い節句としました。
そして、中でも一番大きい陽の数である9が重なる9月9日を重陽の節句と呼び、別名「菊の節句」ともいわれてます

昨日、お茶のお稽古の時にお社中の先輩で、元明治神宮の宮司の方が飾ってくれた菊の着せ綿(被せ綿)。

これは重陽前夜、つまり9月8日の夜、

菊の花を真綿で覆って夜露と香りを移しとり、
翌朝、その綿で体や顔を拭うというものです。
そうすれば老いが去り、長寿を保つと信じられていました。

被せる色も決まり事があり、白菊には黄色い綿に赤のシベ(小さい芯の様なもの)、黄菊には赤い綿に白のシベ、赤菊には白い綿に黄色のシベ、3色×3本で9の組み合わせになります。

お菓子も森八製の被せ綿でした。

この時期はお料理やお酒にも菊をあしらって目にも雅な風情を楽しみたいですね。　　　　　　　

先日行った、新宿の柿傳さんのランチでも先つけには菊の花を和えて、目にも鮮やかに盛り付けてありました　　　　　　　　

　　

残暑が厳しい時期ですが、菊を愛で不老長寿を願って過ごしたいです。