ズッキーニ

こちらでの夏野菜の定番　ズッキーニ

夏も終わりに近づくと、あちこちから頂く

時には「採るのを忘れてた」とか言う、バカでかいのも

先日も友人もズッキーニでパンを作ってたっけ。。。


クセはないんだけど、メニューの幅が狭い野菜？
（こちらではもっぱら天ぷらで見かけるかな）

今回はちょっと考えて、こんなのにしてみた




ズッキーニのチャンプルー風

キンピラ味で、糸こんに豆腐を入れて・・・・

ご飯にかけて「丼」にしたら、イケました

日本にいる時に、母がよく冬瓜を料理しましたが

それに似てるかな？

でも、ズッキーニは火を通しすぎると溶けちゃうので気をつけて