ミョウガ

ミョウガを沢山いただきました。
いつも釣った川魚や山菜をくれるおじさんです。



沢山な上、とっても大きいんです。



キレイに洗って、縦四半分に切って、
これまた頂き物の”ろく助の塩”七味バージョンに漬けました。





ケーキ皿を重石の間に入れて、



２キロの重石を載せて、





2～3時間漬けます。



水が上がって来たら、タッパーに移して冷蔵庫に。
おかかを掛けて、あっという間に食べきっちゃいます。

残りは甘酢漬けにしようかな？