大先輩の大好きなお店
「イルコテキーノ」＠山形、
３年半振りの訪問です☆
まもなく開演！！
わくわく
おっと、前菜の前に
ウォークインセラーでワインを
選びましょう！
・ボディのしっかりした赤
・10,000円くらいまでOK
・素敵なボトル１本勝負！
というわけで、
（前回の体験も思い出しながら）
セレクトしたのは・・・
ブレッサン
「スキオペッティーノ 2014」
/ Bressan "Schioppettino 2014"
※昨年12月の、
生産者さんとの交流も決め手に♪
～前菜の盛り合わせ～
（時計回りに）
～ハムの盛り合わせ～
ドドーン！！笑
こちらは、
イケメン店員さんの説明
＆お持ち帰りできるペーパーも。
ズームアップ！！
～キッシュ＆バーニャカウダ～
「キッシュにお好きなハムを
乗せてどうぞ♪」
※ただけん的には、
ワイルドな"イカスミ"との
組み合わせがベストヒット!!
・・・な、なんと！
この辺りで、１本目のボトルが
空きそうな非常事態（笑）
ただけんさん、
大先輩の緊急指令をいただき、
セラーへダッシュ！笑
今回のワイン選びは、激ムズ！！
なぜなら、前菜～パスタまで
１本勝負のつもりで、考え得る
最高のカードを出してしまいました！
ムムム。
（本当に、困りに困って
10分くらい籠っていたのでは!?）
※セラー案内係の、
お若い店員さんに相談してみるも
チョット違ったなぁ。苦笑
（さすがに、フロアを統括される
マダムをお呼び立てして
足止めするわけにもいかず...）
さぁ、大先輩専属のソムリエ担当
ただけんさん、お酒人生で
最大の試練です！！
・・・ボトルを１本ずつを手に取り、
地域／生産者／品種／リリース年／
インポーターなど、
得られる情報から精査し、
・これからサーブされる料理との相性
・１本目と同等の予算
・かつ、もっと大きな満足 (苦笑)
これらをトータルに考慮し、
決めました！！
ペリッロ「タウラージ 2009」
/ Perillo "Taurasi 2009"
★マダムに注いでいただきます★
・・・１本目もなのですが、
じつは最も興奮されていたのは
マダムかも！？笑
２本目では、
生産者さんをお訪ねになった時の
エピソードも♪
ズバっと結論からお伝えすると、
とっても素敵な１本でした！！
※このボトルと比較すると・・・
ブレッサンは、まだ少し若く、
ラスト１～２杯で
お目覚めになられたので、
最初の１杯からスタンバイOK、
かつ、より繊細で複雑ながら
しっかりパワフルな
こちらのボトルのインパクトが
際立つのでした！
（そのまま飲んで旨し☆）
ソーセージとの相性もいいですね～
※ちなみに、ソーセージは
こちらの７種類からチョイス！
圧巻は「コーンポタージュ」。
・・・もう、衝撃的すぎて
他の料理も霞んでしまいます。笑
皆様、コーンポータジュ味の
焼きソーセージ、ぜひお試しあれ★
（これは、たまげたなぁー）
揚げパン
パスタは、大先輩のお気に入り
「クアトロフォルマッジョ」
（リガトーニ）
・・・こちらは、
若くて酸味もしっかりしていた
ブレッサンの最後の１杯の方が
（品種的にも!?）
4種のコクのあるチーズとの相性が
より◎な気がします。
おもしろいですね！
料理とお酒が相乗効果をもたらす
ペアリングのマジック♪
【２次会！？】
この辺りで、ずっとお話したかった
（でもお互いに我慢していた 笑）
隣席の奥様からお声掛けいただき、
（旦那さんも加わり）
2時間近く!?に及ぶ
愉快なお話タイムがスタート☆
※詳しくレポートすると
明日の朝までかかってしまうので
泣く泣く割愛！笑
こういう出会いが、
素敵なお店での食事を
もっともっと愉しくしてくれます。
まさにセレンディピティ☆
（素敵なお店には、
素敵なお客さんが集まりますネ）
デザート
いやぁ、お腹いっぱいです！
（追加オーダーのソーセージ
＆もりもりパスタ。笑）
※小食な大先輩の分まで
ペロリといただいたので、
もう、はち切れんばかり！笑
（ホテルへ戻った後、
夜11時過ぎの街中を、5km／60分超
ウォーキングしたのは内緒です 笑）
ご馳走様です！！
#イルコテキーノ #ILCOTECHINO
#山形グルメ #ハム #自然派ワイン
#Bressan #Schioppettino
#Perillo #Taurasi #naturalwine
「イルコテキーノ」＠山形、
３年半振りの訪問です☆
まもなく開演！！
わくわく
おっと、前菜の前に
ウォークインセラーでワインを
選びましょう！
・ボディのしっかりした赤
・10,000円くらいまでOK
・素敵なボトル１本勝負！
というわけで、
（前回の体験も思い出しながら）
セレクトしたのは・・・
ブレッサン
「スキオペッティーノ 2014」
/ Bressan "Schioppettino 2014"
※昨年12月の、
生産者さんとの交流も決め手に♪
～前菜の盛り合わせ～
（時計回りに）
～ハムの盛り合わせ～
ドドーン！！笑
こちらは、
イケメン店員さんの説明
＆お持ち帰りできるペーパーも。
ズームアップ！！
～キッシュ＆バーニャカウダ～
「キッシュにお好きなハムを
乗せてどうぞ♪」
※ただけん的には、
ワイルドな"イカスミ"との
組み合わせがベストヒット!!
・・・な、なんと！
この辺りで、１本目のボトルが
空きそうな非常事態（笑）
ただけんさん、
大先輩の緊急指令をいただき、
セラーへダッシュ！笑
今回のワイン選びは、激ムズ！！
なぜなら、前菜～パスタまで
１本勝負のつもりで、考え得る
最高のカードを出してしまいました！
ムムム。
（本当に、困りに困って
10分くらい籠っていたのでは!?）
※セラー案内係の、
お若い店員さんに相談してみるも
チョット違ったなぁ。苦笑
（さすがに、フロアを統括される
マダムをお呼び立てして
足止めするわけにもいかず...）
さぁ、大先輩専属のソムリエ担当
ただけんさん、お酒人生で
最大の試練です！！
・・・ボトルを１本ずつを手に取り、
地域／生産者／品種／リリース年／
インポーターなど、
得られる情報から精査し、
・これからサーブされる料理との相性
・１本目と同等の予算
・かつ、もっと大きな満足 (苦笑)
これらをトータルに考慮し、
決めました！！
ペリッロ「タウラージ 2009」
/ Perillo "Taurasi 2009"
★マダムに注いでいただきます★
・・・１本目もなのですが、
じつは最も興奮されていたのは
マダムかも！？笑
２本目では、
生産者さんをお訪ねになった時の
エピソードも♪
ズバっと結論からお伝えすると、
とっても素敵な１本でした！！
※このボトルと比較すると・・・
ブレッサンは、まだ少し若く、
ラスト１～２杯で
お目覚めになられたので、
最初の１杯からスタンバイOK、
かつ、より繊細で複雑ながら
しっかりパワフルな
こちらのボトルのインパクトが
際立つのでした！
（そのまま飲んで旨し☆）
ソーセージとの相性もいいですね～
※ちなみに、ソーセージは
こちらの７種類からチョイス！
圧巻は「コーンポタージュ」。
・・・もう、衝撃的すぎて
他の料理も霞んでしまいます。笑
皆様、コーンポータジュ味の
焼きソーセージ、ぜひお試しあれ★
（これは、たまげたなぁー）
揚げパン
パスタは、大先輩のお気に入り
「クアトロフォルマッジョ」
（リガトーニ）
・・・こちらは、
若くて酸味もしっかりしていた
ブレッサンの最後の１杯の方が
（品種的にも!?）
4種のコクのあるチーズとの相性が
より◎な気がします。
おもしろいですね！
料理とお酒が相乗効果をもたらす
ペアリングのマジック♪
【２次会！？】
この辺りで、ずっとお話したかった
（でもお互いに我慢していた 笑）
隣席の奥様からお声掛けいただき、
（旦那さんも加わり）
2時間近く!?に及ぶ
愉快なお話タイムがスタート☆
※詳しくレポートすると
明日の朝までかかってしまうので
泣く泣く割愛！笑
こういう出会いが、
素敵なお店での食事を
もっともっと愉しくしてくれます。
まさにセレンディピティ☆
（素敵なお店には、
素敵なお客さんが集まりますネ）
デザート
いやぁ、お腹いっぱいです！
（追加オーダーのソーセージ
＆もりもりパスタ。笑）
※小食な大先輩の分まで
ペロリといただいたので、
もう、はち切れんばかり！笑
（ホテルへ戻った後、
夜11時過ぎの街中を、5km／60分超
ウォーキングしたのは内緒です 笑）
ご馳走様です！！
#イルコテキーノ #ILCOTECHINO
#山形グルメ #ハム #自然派ワイン
#Bressan #Schioppettino
#Perillo #Taurasi #naturalwine
