フードペアリングの冒険 / Beers & Foods

3/7にオープンした、
新しいお店。

看板に書かれたTAPビールが
OUTSIDER BREWINGの
「Drunk Monk Triple」

これは行くべし！

ビールをオーダーすると、
ふっくらとしたブルゴーニュの
グラスで登場。


いいですねー！

山梨のブリューパブで
いただいたときと異なる味わい！
コンディションも◎、
ザ・Glassマジック☆

お店のお兄さんに、
ペアリングフードをお訊きすると、

・雲丹プリン
・鶏の白レバー刺し(低温調理)
推し！

従います！！

実食。

「雲丹プリン」は、
ブイヨン!?ベースな茶碗蒸し。
→ビールのドライさにやや負け。
（掛け算ではなく、足し算ですね）


「レバー刺し」は、
素材が素晴らしく＆調理も絶妙、
さらに、シナモンと味醂を加えた
特製しょうゆに、うっとり(笑)


→単品は100点満点、
ドライなベルジャントリペルとの
相性は、足し算ですね！

ビールのコンディション、
ご提供いただいたグラスも最適で
おいしゅうございました。

※外の看板のTAPビールは、
　OUTSIDER BREWINGの
　「Drunk Monk Triple」
　とありましたが、

このお店、じつはワイン屋さん。
ビールは、ゲスト１TAPと
定番の!?のプレモル香るエール。


ビールのチョイスについて
ペアリングのお兄さんに
「なぜコアなアウトサイダー？」
と尋ねると、

「飲んで単純に美味しかったから」

野暮な質問、すみません！苦笑
※ワイン寄りなビールを選ぶのかな
　というのが僕の邪推です★）

改めて「ワイン屋さん」という
モノサシで見ると・・・
フードのメニューも納得です！


→「雲丹」も「レバー」も、
　ミディアムフル～フルボディな
　赤ワインとの相性抜群ですね☆

・・・・・・・・・・

フードペアリングの冒険、
まだまだ続きます！！

【付記】
冷蔵庫の中のボトルビールたち