浜松出張！
今夜のごはんは、郷土料理!?の
「おから寿し」by 淡竹屋。
昔、お米が手に入りにくい時代に、
手に入りやすかった『おから』を
酢飯にように味付けして、
稲荷寿司のようにして
食べていたそうです。
好景気の時代、飽食になり
『おから』を食べる機会が減りました。
それに伴い、「おから寿し」も
あまり食べられなくなり、
作り方を知っている人も減り、
「おから寿し」は食べられる
機会を失っていきました。
健康意識の高い現代、
おからが見直され「おから寿し」も
「食べたい」というお声を頂き、復活。
機械化ができない、
手間隙のかかる商品を
１つ１つ愛情を込めて作っています。
淡竹屋は、ばぁばから教わりました。
〜by お店のホームページ〜
【実食】
しっとり、お酢を効かせたおから、
そのまま食べると、イメージ通りの
風味／味わい。上品。
・・・お醤油をつけると、
あら不思議、
お寿司に大変身！！
初体験の味覚に
思わず、笑みがこぼれます。
【原材料】
おから(国産)・砂糖・酢・油揚げ・
葱(浜松産おしゃれ葱)・人参(国産)・
醤油・生竹粉(静岡産)。
その土地の歴史と
暮らす人たちの知恵が詰まった
郷土料理、大好きです！
きっと各地に
このような知られざる逸品が
眠っていて、
(煌びやかなメディアには
載らないかもですが)
追いかけていきたいれ
できれば、つくっている方たちの声を
聴きたい／届けたい！！
・・・そんな、
記者魂をぐらぐらと揺さぶる
逸品でございました。
ぜひ実店舗（ごはんやさん）も
訪ねてみたいなぁ〜。
※購入先は、いつもお世話になります
「ビオ・あつみ エピスリー浜松」さん
→ナチュラルな商品の数々に加えて、
こーゆー地元の文化を紹介する
姿勢がカッコイイなぁ。
※各商品の、愛情のこもった
紹介メモ／ポップも◎です。
本日も大変ご馳走様です！！
#浜松グルメ #遠州グルメ
#郷土料理 #おから寿し #淡竹屋
#はちくやと読むそうです
#Hamamathu #localfood
#okara_sushi #washoku
今夜のごはんは、郷土料理!?の
「おから寿し」by 淡竹屋。
昔、お米が手に入りにくい時代に、
手に入りやすかった『おから』を
酢飯にように味付けして、
稲荷寿司のようにして
食べていたそうです。
好景気の時代、飽食になり
『おから』を食べる機会が減りました。
それに伴い、「おから寿し」も
あまり食べられなくなり、
作り方を知っている人も減り、
「おから寿し」は食べられる
機会を失っていきました。
健康意識の高い現代、
おからが見直され「おから寿し」も
「食べたい」というお声を頂き、復活。
機械化ができない、
手間隙のかかる商品を
１つ１つ愛情を込めて作っています。
淡竹屋は、ばぁばから教わりました。
〜by お店のホームページ〜
【実食】
しっとり、お酢を効かせたおから、
そのまま食べると、イメージ通りの
風味／味わい。上品。
・・・お醤油をつけると、
あら不思議、
お寿司に大変身！！
初体験の味覚に
思わず、笑みがこぼれます。
【原材料】
おから(国産)・砂糖・酢・油揚げ・
葱(浜松産おしゃれ葱)・人参(国産)・
醤油・生竹粉(静岡産)。
その土地の歴史と
暮らす人たちの知恵が詰まった
郷土料理、大好きです！
きっと各地に
このような知られざる逸品が
眠っていて、
(煌びやかなメディアには
載らないかもですが)
追いかけていきたいれ
できれば、つくっている方たちの声を
聴きたい／届けたい！！
・・・そんな、
記者魂をぐらぐらと揺さぶる
逸品でございました。
ぜひ実店舗（ごはんやさん）も
訪ねてみたいなぁ〜。
※購入先は、いつもお世話になります
「ビオ・あつみ エピスリー浜松」さん
→ナチュラルな商品の数々に加えて、
こーゆー地元の文化を紹介する
姿勢がカッコイイなぁ。
※各商品の、愛情のこもった
紹介メモ／ポップも◎です。
本日も大変ご馳走様です！！
#浜松グルメ #遠州グルメ
#郷土料理 #おから寿し #淡竹屋
#はちくやと読むそうです
#Hamamathu #localfood
#okara_sushi #washoku
