札幌「すし てんちじん」/ "Sushi Tenchijin" Sapporo

小樽「シロクマ食堂」さんに
ご紹介いただき、
「すし てんちじん」＠札幌へ！

【写真集】


いきなり「サバ」！










地元・北海道のお酒を★




（日本料理の枠を越えて...）






同じ鮪の中トロ






"海老×海老"
("香る寿司"の真骨頂！？)












店主・こいせさんが目指す、
「お酒が進む"香る寿司"」
堪能いたしました！

シロクマ食堂・店主さんが
「1万円でいただくなら！」と
激賞してくださったお店、

さすがですっ!!

※なお、こいせさんは、
　来年からの独立新店舗に
　向けて準備中です。


新しいお店では、
15,000円のコースで勝負される
とのこと。

楽しみですね！

【御礼】
大先輩、ご馳走様です！


※付記※
寿司職人の「お仕事」といえば、
「わくわく東北ツアー ～宮城編～」
でご一緒させていただきた、

「亀喜寿司」＠塩竈
懐かしいなぁ～

回転寿司＆立ち食い寿司
の名店も大好きですが、
職人の熟練技術が恋しくなります☆

（もちろん誰と一緒にいただくか、
　が、とーっても大事です!!）

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