![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/05/5ace4aad91bfe0fb188b7aab66ebc32d.jpg)
先日、静岡にて。
お師匠さんより、素敵なビールを
お薦めいただきました!
寒菊銘醸/
九十九里オーシャンビールの
「山田錦 GOLDEN ALE」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/df/447b9f75031c65269f27012ee0edffcc.jpg)
全部で100種以上ある
「ビアスタイル」の中には、
・吟醸ビール、または
・酒イーストビール
と呼ばれる、
既存のクラシック・スタイルを
ベースに、酒酵母または酒麹を
用いてつくるビールがあります☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/e9/7853e69c3636543adca0657e3029bebb.jpg)
※秋田「あくらビール」や、
広島「海軍さんの麦酒」などの
銘柄が有名です。
僕のお気に入りは、
山口地ビール「山田錦ラガー」や
志賀高原ビール「NIGORI」♪
日本オリジナルの
ビアスタイルとして、
ビアジャッジの大先輩が
海外の審査会などへ向かう際、
お土産にされるエピソードも☆
※日本オリジナルという意味では、
「節税ビール(発泡酒など)」も
該当するので、
一緒に持参して
お披露されるのだとか。苦笑
・・・そんなユニークな
吟醸ビール/酒イーストビール。
日本各地のブルワリーさんが
挑戦されているのですが、
"ドリンカビリティ"という観点から
僕的に、アタマ1つ抜きん出ている
のが、今回の
寒菊銘醸/
九十九里オーシャンビール
「山田錦 GOLDEN ALE」ですね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/e2/f8000a29e9abdbdcdf0112905dab51a9.jpg)
単体で楽しむも良し!!
はたまた、食中酒として
味が濃い目の調理と合わせるも良し。
もちろん、
ご自宅でのホームパーティなどで、
海外からのお客さんにも♪
・・・そんなシチュエーションを
(想像するだけで)ワクワクします☆
※僕が素敵なレストランにて、
"進取の気性に富む"ソムリエの
役割を仰せつかるならば、
和食のみならず、
フレンチやイタリアン、あるいは、
中国料理との「ペアリング」
のお酒としても活用してみたい
(="ドリンカブル"なので、
料理に合わせ易い)1本ですね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/43/8d4738f8550651aed199d5748bc390e7.jpg)
【付記】
ところで、
晩酌用に酒ビールを購入すると、
お師匠さんが
静岡の地酒「杉錦」さんの小瓶を
もたせてくださいました☆
・生酛純米 中取り原酒「きんの介」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b6/ff27bde0e45a7458f317addadbd22a57.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/70/be3885482cee51356b2eaa8e0e3b8d9f.jpg)
・誉富士 山廃純米「にごり酒」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/7a/77972d52fd2df935f48af3b7bae8c044.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/3c/83d0007e151289dccd37b60b20ac38b7.jpg)
日本酒テイストなビールを
いただいた後、本家本元の
(静岡産)「日本酒」もいただく♪
~お師匠さん、カッコ良すぎます!!
おつまみは、
味わいのどっしり/濃い目な
山廃純米「にごり酒」に合わせて、
「ほたるいかの素干し」★
(しぶいなぁ~。笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/82/3ca8dd05482e0cb443bb8e57a685009c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/50/25f8a27cadab5fda693f10a02603f406.jpg)
※酒質のキレイな
「生酛純米 中取り原酒」では、
負けてしまいますが、
米のつぶつぶ感/
荒々しい旨み・力強さも楽しめる
山廃純米「にごり酒」ならば、
個性のしっかりした者同士の
味わい深いペアリングですね!!
お師匠さん、ご馳走様です★
(※明朝の取材に備えて、
軽くビール1杯の予定でしたが、
つい飲み過ぎてしまいました。笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/49/7a991bdf85de2b0cd95a51829b6432bf.jpg)
#クラフトビール #寒菊銘醸
#九十九里オーシャンビール
#craftbeer #GinjoBeer
#SakeYeastBeer
#日本酒 #杉錦 #静岡
#草薙リバティ
お師匠さんより、素敵なビールを
お薦めいただきました!
寒菊銘醸/
九十九里オーシャンビールの
「山田錦 GOLDEN ALE」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/df/447b9f75031c65269f27012ee0edffcc.jpg)
全部で100種以上ある
「ビアスタイル」の中には、
・吟醸ビール、または
・酒イーストビール
と呼ばれる、
既存のクラシック・スタイルを
ベースに、酒酵母または酒麹を
用いてつくるビールがあります☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/e9/7853e69c3636543adca0657e3029bebb.jpg)
※秋田「あくらビール」や、
広島「海軍さんの麦酒」などの
銘柄が有名です。
僕のお気に入りは、
山口地ビール「山田錦ラガー」や
志賀高原ビール「NIGORI」♪
日本オリジナルの
ビアスタイルとして、
ビアジャッジの大先輩が
海外の審査会などへ向かう際、
お土産にされるエピソードも☆
※日本オリジナルという意味では、
「節税ビール(発泡酒など)」も
該当するので、
一緒に持参して
お披露されるのだとか。苦笑
・・・そんなユニークな
吟醸ビール/酒イーストビール。
日本各地のブルワリーさんが
挑戦されているのですが、
"ドリンカビリティ"という観点から
僕的に、アタマ1つ抜きん出ている
のが、今回の
寒菊銘醸/
九十九里オーシャンビール
「山田錦 GOLDEN ALE」ですね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/e2/f8000a29e9abdbdcdf0112905dab51a9.jpg)
単体で楽しむも良し!!
はたまた、食中酒として
味が濃い目の調理と合わせるも良し。
もちろん、
ご自宅でのホームパーティなどで、
海外からのお客さんにも♪
・・・そんなシチュエーションを
(想像するだけで)ワクワクします☆
※僕が素敵なレストランにて、
"進取の気性に富む"ソムリエの
役割を仰せつかるならば、
和食のみならず、
フレンチやイタリアン、あるいは、
中国料理との「ペアリング」
のお酒としても活用してみたい
(="ドリンカブル"なので、
料理に合わせ易い)1本ですね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/43/8d4738f8550651aed199d5748bc390e7.jpg)
【付記】
ところで、
晩酌用に酒ビールを購入すると、
お師匠さんが
静岡の地酒「杉錦」さんの小瓶を
もたせてくださいました☆
・生酛純米 中取り原酒「きんの介」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b6/ff27bde0e45a7458f317addadbd22a57.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/70/be3885482cee51356b2eaa8e0e3b8d9f.jpg)
・誉富士 山廃純米「にごり酒」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/7a/77972d52fd2df935f48af3b7bae8c044.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/3c/83d0007e151289dccd37b60b20ac38b7.jpg)
日本酒テイストなビールを
いただいた後、本家本元の
(静岡産)「日本酒」もいただく♪
~お師匠さん、カッコ良すぎます!!
おつまみは、
味わいのどっしり/濃い目な
山廃純米「にごり酒」に合わせて、
「ほたるいかの素干し」★
(しぶいなぁ~。笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/82/3ca8dd05482e0cb443bb8e57a685009c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/50/25f8a27cadab5fda693f10a02603f406.jpg)
※酒質のキレイな
「生酛純米 中取り原酒」では、
負けてしまいますが、
米のつぶつぶ感/
荒々しい旨み・力強さも楽しめる
山廃純米「にごり酒」ならば、
個性のしっかりした者同士の
味わい深いペアリングですね!!
お師匠さん、ご馳走様です★
(※明朝の取材に備えて、
軽くビール1杯の予定でしたが、
つい飲み過ぎてしまいました。笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/49/7a991bdf85de2b0cd95a51829b6432bf.jpg)
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