柚子

昨日一日オフでしたので思う存分石鹸作ろう～～と思って前日からレシピ考えたり
昨日は朝から準備したりしていましたが、苛性ソーダが足りない。
薬局へ行くも夕方届くとかで在庫が無い模様、言われた時間に再び薬局へ行くと
問屋さんから便が遅れて明日になるとかで・・・
ちょっとさ～怒、、商売やってんだから在庫の管理くらいしといてくださいよ。
（私も早めに買い足しておけばよかったのです。）
実は

島根県奥出雲から取り寄せた無農薬柚子があったのです。
写真は届いた半分の量です、大量でしょ。
柚子石鹸を仕込む為に着々と準備していたのですよ、
とにかくこの日は何も出来ない事が分かって仕方なくマーマレード作りに変更。

これ、大鍋いっぱいです、こんなに作ってどうするんでしょうね。
ところでこれを柚子ジャムと言う方がおられますが、それは違います。
ジャムとマーマレードの違いって知ってます？
果肉だけを煮つめたものはジャム、皮も一緒に煮つめたものはマーマレード。
だから柑橘系のものは皆皮ごとですからマーマレードという訳です。
すると林檎ジャムに皮もいれれば林檎マーマレードか？と思ったりして。


これは柚子胡椒。冷凍するのでこのように小分けにしております。

量が半端なかったので疲れました。

そして今日やっと柚子石鹸を仕込む事が出来ました。

皮をひまわりオイルに温侵抽出しているところ。
ただ今型入れして保温中。
柚子石鹸ネタはまた後日。