鶏チリソースとザンギ

ハウステンボスで購入した樽芋焼酎。今回はこの焼酎に合う料理を簡単に作りました。

1.5キロの鶏肉を解凍して、2品に変身させました。

それがこちらの

エビチリならぬ鶏チリソースとザンギ（鶏のから揚げ）の手早や料理

■エビチリならぬ鶏チリソースとザンギを一気に作る方法

①鶏肉１，５キロは適当な大きさに切ってひとまとめにして、酒、塩コショウ、全卵、片栗粉、小麦粉で下味を付ける。

この時は、鶏チリ用なので薄味にする

②ピーマン、玉ねぎは乱切り。シメジはほぐす。生姜、長ネギはみじん切り

③鶏チリ用の下味した肉を揚げ、ピーマン、玉ねぎを揚げる。

④別のフライパンに長ネギと生姜を炒め③の合わせダレ（酒、砂糖、ケチャップ、酢、中華だし）を入れ、

　水を入れ煮立たせた中にシメジと③の揚げた鶏肉を入れ、溶き片栗を入れて皿に盛りつけ長ネギを載せる（白髪ねぎだと更にカッコいい）

 

⑤残り３分の２の下味した肉にザンギように、醤油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を足す。（こちらがザンギになるよ）

　揚げるとザンギの出来上がり

 

 

■大根、からし菜、トマトのサラダと共に召し上がれ

 

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