天然「山わさび」を頂きました

北海道では「山わさび」で知られていて、スーパーなどで栽培物が売られていますが、知り合いから天然ものを頂きました。

栽培と天然の違いは、天然物が少し硬い感じで風味が強いと思います(あくまでも個人の感覚)。
辛さは、個体によって強いものからそうでない物、辛みの強いのが美味しいとされていますね。
昔は粘土質の硬い田んぼの畔や、ため池の淵に有ったものですが、今では目にしなくなりました。

焼き魚は当たり前、納豆に入れても美味しいのですが・・・・・

やはり最強なのはイカ刺し！　　なのでヤリイカを買ってきましたよ～。
イカの甘みと山わさびの辛みが、なんとも美味しいんです。

天然ものを頂けると、春だなぁ～と感じます。