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白茄子のラタトゥイユ
2024年09月08日
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好きなもの
今回は、白茄子を使ってラタトゥイユを作ってみた。
前回、入れ忘れていたニンニクもバッチリ。
刻み玉ねぎ(冷凍)とニンニクをオリーブ油で炒め、白茄子とズッキーニを投入。
トマトを入れて見込んだあと、ハーブソルト、コショウ、トマトケチャップで味つけ。
隠し味程度にソースも少し。
最後に、ベランダで育たローズマリー(ドライ)を刻んでパラパラと振り入れて完成。
さて、今夜は辻仁成のリモートエッセイ教室に申し込んであるのだ。
その前に腹ごしらえしておくのだ。
#ラタトゥイユ
#白茄子
#エッセイ教室
#辻仁成
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今、ノリにのっている禁煙サポート専門ドクターです。悩めるスモーカーの心をときほぐす仕事をしていくなかで、自分自身の心を見つめていきたいと思っています。(日記に書かれているお名前は仮名です)
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