メープルシロップの出会い

何日か前に、世界一のメープルスプレッドをさがしてくると豪語したが、まずはカナダのクリアリー社の社長とお会いしてきた。
私が惚れ込んで、カナダ大使館の方に相談すると、ちょうど来日していたマダム・クリアリーを紹介してくださったのだ。
人柄も良く、メープルの商品もバラエティー豊かだった。早速試食させていただくと、他社のと比べてトロリとやわらかでクリーミー。あとは価格が折り合えば、直接卸してくださる会社を説得するつもりである。
国際会議場で行われた、ケベック・メープル製品生産者協会による「メープル製品セミナー」にも参加してきた。
もっともっと研究して、紅茶やお菓子はもちろん、料理にもおいしくアレンジできるようにしていきたい。
心にも身体にもより良いティータイムを。それを提案していくのが、私の仕事だと思うから…。
今度、メープルシロップを使ったフルコースを作ろう！！完成したら、ぜひこの素敵なディナーに参加してくださいね…