ティーサンドイッチ

昔イギリスではキュウリが手に入らず、高価なものでした。
豊かな人たちは菜園で栽培し、
そのお味を披露するためにアフタヌーンテーを開き、
ティーサンドに忍ばせたのです。
だから、きゅうりのサンドイッチは
アフタヌーンティーにはなくてはならない大切なメニューです。

ライ麦のサンドイッチブレッドにはさんだスモークサーモン。
臭みを取るため、おしょうゆのドレッシングにつけておきました。
サワークリームをたっぷり塗ったパンにはさめば
驚くほど美味しい和風サンドの出来上がり。
雑誌リアルシンプルでサンドイッチ大賞をいただいた一品です♪