幸せホルモン♡続き

こんにちは。

梅雨入りしたようなはっきりしないお天気が続いています。

体調崩していませんか？

鬱々としたお天気で、身体と心のバランスが崩れそうになっていませんか？

大好きなダリアをいけて

スペシャルアフタヌーンティーブレンドの紅茶を淹れました。

ティーカップはフランス、クルニャンクールのマーケットで買ってきたデミタスカップ。

リモージュのものです。




しばらく通常のお教室は開催できていません。

お待たせしていて、本当にごめんなさい。

だけど、忘れてなんかいませんからね！

生徒さんたちを思い出して

6人分淹れました。


幸せを感じためのホルモン、

オキシトシンのお話は先日しましたが

今日はセロトニンです。

セロトニンを分泌させるには

＊睡眠

＊運動

＊瞑想

＊自然との戯れ

＊癒し

＊食べること

が効果的だと考えられています。

私にとっては、やっぱり眠ることと

紅茶を淹れる事かな。


製菓専門学校の授業が始まって一か月がたちました。

熱い講義と実習指導を繰り返しています。

昨年経験したとはいえ、

学生の個性も違えば、国も違います。

彼らの学びたいことを探りながら、

内容をすっかり変更し、新たに改革しながら進めています。

だから授業の次の日はバタンキューで

一日動けないくらい^_^


先日、タイからの留学生たちが

自国のお茶を私のために淹れてくれました。


茶葉はバニラとチョコレートの甘い香り♬

ボウちゃんは、温度計付きのケトルを持参し、丁寧に淹れてくれました。

ティーポットではなく、ネルでコーヒーのように淹れていきます。

何度も何時もお茶を濃く重ねて淹れていくのです。

水色はタマリンドで色付けされたオレンジ色。

これにコンデンスミルクとお砂糖を加えて甘くして出しますが、

味わいは香ばしくスパイシーなのです。

☆インスタにあげていますので、

良かったら見てみてくださいね♪

chamateasweets_reiko

「先生気に入りましたか？」

ボウちゃんとエムちゃんは聞きました。

「とっても気に入ったわ！」

と私。

2人はにっこり笑いました^_^

そのお茶が素晴らしく美味しかったのは、

故郷の思いとともに

私や同級生たちに美味しく飲んでもらいたい、

という思いに満ちていたからだと思います。

これからは毎週、故郷の国や地域のお茶を淹れてもらおう！！

(東京出身は1人のみです！)

故郷のお茶を淹れ提供することは、

これからカフェに携わっていく大切な礎となるでしょう。

幸せホルモンのもうひとつドーパミンは、

人に承認された時、

何を成し遂げられた時、

快楽を感じた時、

学習によって何を得られた時などに

出てくるそうです。

みんなのドーパミンも上がるといいな♬

皆様とはまた近いうちに

お教室でお会いできますように。

幸せホルモン

少しでも、出していきましょう♡