キングサーモンと夏野菜のオーブン焼き

昨日のお夕飯。冷蔵庫にあったもので簡単オーブン料理です。
フライパンにオリーブオイルをひきサーモンに焼き色をつけ、
ブロッコリー、赤ピーマン、黄色ピーマンを加えたら、さっとお醤油ドレッシングをふりかけました。
まだ完全に火が通る前にオーブン皿に移し替え、
1７０度の１オーブンに入れて蒸し焼きにします。
野菜とサーモンから出たお出しが相まって、美味しいスープが出てきます。
サーモンはぱさつかずしっとりジューシー。
チーズやパン粉を振りかけたいところを、今日はダイエットでやめときました。
玉ねぎやジャガイモなど、お野菜を増やしてもいいですね♪