10年前の今日、皆さんはどこでどうしていましたか?
日本人として、絶対に忘れてはならない震災の日に、
改めて今、こうして生かされていることに感謝し、その意味を考えます。
家族がいてくれるありがたみ、
住む家があり、お風呂に入れ、
ご飯が食べられるということ、
仕事があること。
愛する人がいるということ。
天皇陛下のお言葉に
寄り添う
というお言葉がありました。
そう、いつも被災者の方々や
頑張っているひとたちに寄り添い
自分たちが生かされている事実に
向き合って行きたい。
そう、改めて思います。
明日は久しぶりの紅茶教室です。
春の訪れを感じて欲しくて
苺のチーズケーキ焼きました。
鮮やかな紅色の
スリランカ産ディンブラ茶に
合わせれば
より一層その美味しさを発揮すると思います。
台はオレオクッキーを砕いて溶かしバターと混ぜて敷きました。
生地は
苺300g
苺300g
レモン汁
グラニュー糖
クリームチーズ250g
サワークリーム90g
コーンスターチ大さじ2
卵2個
を混ぜて蒸し焼きにします。
フレッシュな苺が
また新たな希望を生み出しますように。
苺が寄り添って見えます🍓🍓
頑張ってきた人たちのものすごい頑張りを胸に、
私たちも恥ずかしくないよう
前を向いて歩いていきたいですね♬