チーズケーキとシャンパンと・・・

昨日はあるクラブの素敵なパーティーに参加させていただきました。
私が魅かれたのは、三種類のチーズケーキをシャンパン、白ワイン、赤ワインに
合わせていただくという、「スイーツとアルコールのマリアージュ」であります。

Chamateasweetsでも、アルコールを使った紅茶のバリエーションに、
スイーツを合わせてご紹介してきました。
でも紅茶ではなく、アルコールとのマリアージュを味わえるとのこと、
今回の企画は、とっても興味深いものでした。

場所はホテル・ニューオータニの４０階ベルビュー。
この日のために全精力を傾けて試作を繰り返し、
信じられないくらい美味しいチーズケーキの数々を生み出だされたのは、
ニューオータニサツキのシェフパティシエである中島さんです。
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p_satsuki/index.html