「おだしの日」！！「鰹節製法の角屋甚太郎の命日」！！

「１０月２８日（月）」

「おだしの日」

出汁の素材となる、鰹節の製法

「燻乾カビ付け製法」を考案した

和歌山県日高郡印南町の漁民、

２代目角屋甚太郎が、

１７０７年(宝永４年)１０月２８日に発生した

宝永地震で亡くなったことから、

株式会社太鼓亭が

２０１６年(平成２８年)に制定。

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