いつも、自家栽培の手作り野菜を届けてくださるＫさんから、またまた採りたて野菜が、ど～～っさりと・・・♪
大根、白かぶ、水菜、春菊、ネギ、さつま芋などなど・・・。
とても、二人では食べきれる量ではないのですが、早速、野菜のオンパレードメニューに決定～♪♪
＊春菊のピーナッツ和え ＊水菜の煮びたし
*吉野汁
以前、地場野菜の産地のおかあさんたちから聞いた、白かぶを使った汁ものです。
すぐに出来て、優しい味に仕上がるので、これからの時期にピッタリです。
そのときは、カニ缶を使いましたが、今回はホタテ缶を使ってみました♪
葉付きの大根の葉っぱは、茹でて細かく刻んでお団子状態にして、1回分ずつ冷凍保存。
味噌汁の具にすると重宝なんです。
油揚げとお豆腐を一緒に入れると、栄養満点の味噌汁の出来上がり～～♪
さつま芋は、やっぱり、定番の蒸パンがいいかなぁ～～？？？（笑）
太いネギは、お鍋に入れたら美味しいかも？？？
って、食べることばかり・・・。。（笑）
折角、くださったのだから、無駄にしないように、きっちり食べ切ってしまわなきゃ。。。
我が家、当分の間、ヘルシーな野菜料理が続くかも？？？
無駄にしないよう使い切る、嬉しいですね。 これはなにも生産者の立場から言ってるのではなく、僕ら子供の頃は普通にあった勿体ないの精神じゃないでしょうか、ごもっともだと思います。
それにしても、パッパと手早く台所に立つエーさんの姿が目に浮かびますね。
私はホウレンソウも固めにゆでて冷凍します。炒めものが便利。おねぎも小口から薄切りにして冷凍（笑）。
さつまいもの蒸しパンって、作ったことないです。ずぼらは返上しましょ（笑）。
いただきものを工夫して使いきる。
はい、楽母さんと同じく、「ずぼら」なんてとんでもない。
これからは冬野菜の美味しい季節です。
吉野って付くと言う事は、吉野葛？
葛でトロミを付けた汁ものと言う事でしょう？
真ん中に浮いてる白い物は何かしら？
葛仕立ては、暖まってご馳走になりますよね。
サツマイモ入りの蒸しパン、私も食べたいな♪
私もエーさんに「ずぼら」返上を注進します！
吉野汁の簡単なレシピを是非に！
汁物もついマンネリ化。
エーさんを見習いたいで～す♪
私たちは田舎育ちなもので、身近に生産者のご苦労も見ているし、それにわずかばかりの畑も作っていたので・・・。
ムダにはできないですよねぇ～。
先日、朝の情報番組を見ていたら、どこかのシェフが「くず野菜箱」というのを用意していて、そのくず野菜を「まかない料理」で美味しく使いきっていました。（驚）
たぶん、とろみをつけるから「吉野汁」（？）
記憶が定かではありませんが、簡単なので良く作ります♪（笑）
わが家の冷凍庫、帰省したばっかりなので、現在、満杯状態。。。
二人家族の割には、食料が多すぎ～！！
ダイエット、できましぇ～～ん！！(T_T)
さつま芋の蒸しパンは、ホットケーキミックスを使って蒸しあげるだけのチョー簡単おやつです♪
やっぱり、まだまだ「ずぼら主婦」は返上できません。。。（笑）
畑から収穫して、その足で届けてくださったので、まさに産地直送♪
顔の見えるお野菜なのです。
手の込んだお料理はできませんが、素材そのものが美味しいので助けられています♪
これから寒さが増してくると、お鍋が美味しいですよね♪
まさしく、その通りです。
吉野葛でとろみをつけると、優しい味になりますよね♪
白かぶとホタテ缶を使いました。
まん中のは、ホタテのフレークです。
白かぶは、あっという間に煮えるので、時間のないときにはチョーお助けメニューです。（笑）
さつま芋の蒸しパン、ホットケーキミックスを使うと、これまたチョー簡単おやつです♪
「ずぼら」は、まだまだ返上できません。。。（笑）
「ずぼら」は、まだまだ誰にも渡せません～♪（笑）
【カブの吉野汁】
材 料 ４人分
カブ（茎もつけて） 大１個
カニ（缶詰） １缶
だし ５カップ
片栗粉 大さじ２
水 〃 ２
塩 小さじ1/2
＜作り方＞
①カブは、皮を厚めにむき、約２cm角に切る。葉を除いたカブの茎（１０cmほど）４本をみじん切りにする。
②カニは、缶汁を切って、（缶汁は捨てない）手でほぐす。※フレーク缶の場合、缶汁を切らなくてもよい。
③鍋に、だしを入れて火にかけ、①②と缶汁を加えて、弱火で１５分煮る。塩で調味し、みじん切りのカブの茎を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
これが、習ったときのレシピですが、私が作ったのとずい分違うでしょ？？？（笑）
故に、「ずぼら」は、なかなか返上できましぇ～ん！！
私の方も、姫ちゃまのご城下に行けるってコトですよねぇ～♪（笑）
楽しみが広がりますねっ♪