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サヤエンドウだと、まだエンドウ豆になる前の若いサヤだと分かるんですが、スガワリっていう名前の由来が気になります(笑) でも、お庭でたくさんとれるって羨ましいです。くせのない野菜なのでいろいろな調理法がありますね。
秋田弁で、氷のことを「シガッコ」というのですが、それが変じて「スガ」???
春に氷を割って芽が出てくるので、「スガワリ」と言うようです。
どんな味付けをしても美味しいです!!