中華の鉄人への道

家では頻度少ない中華の修行実践が続きます。

①●台湾まぜそば ●ぷりぷり海老餃子 ●白いたまごプリン

②●小籠包● 辣子鶏● トマトと卵のスープ

●ライチプリン

小籠包は皮から作って、蒸さずに焼き。

成形がムズイ。1勝2敗。

辣子鶏（ラーズーチー）とは鶏のから揚げ甘辛四川炒めのこと。珍しい香辛料→朝天干辛椒と青花椒を使うだけで本格四川だ！

華やかな香りとしびれる辛さがくせになる。